第443节 吃饭所用的谷物

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    父母有十分宠爱的贱妾以及庶子、庶孙，即便父母去世，做儿子的也要终身敬重他们。儿子如果有两个妾，父母喜欢其中的一个，而儿子喜欢的则是另一个，那么，无论是在穿戴饮食方面，或是在干活方面，儿子喜欢的那一个都不敢攀比父母喜欢的那一个，即便是父母去世了也仍旧如此。儿子认为自己的妻子蛮好，但是父母看着不顺眼，那就应当休掉。儿子认为自己的妻子差劲，但是父母说：这个媳妇很会侍候我们。那么儿子就要以夫妇之礼相待，终身不变。

    父母虽然去世了，儿子将做好事，想到这会给父母带来美名，就一定果断地去做；如果是将做坏事，想到这会使父母跟着丢人，那就一定收手不敢去做。

    公公去世，婆婆就要把主持家务的事传给家妇，每逢祭祀或者招待宾客，虽然婆婆此时已经放权，但家妇每事还要请示婆婆，不敢专断。而其他儿子的妻子介妇要向嫡长子的妻子家妇请示，不可直接请示婆婆。公婆使唤家妇，家妇不可以懈怠，也不可以自恃地位特殊而对介妇不友爱和无礼。公婆如果使唤介妇，介妇也不可以忘乎所以，不敢和家妇攀比，不敢和家妇并肩而行、并肩而坐，不敢像家妇那样有权发号施令。不管是家妇、介妇，如果公婆没有发话让他们回自己的住室，他们就得一直在左右侍候，不敢告退。

    媳妇们有事想办，不论大事小事都一定要先请示公婆。当儿子当媳妇的，不能有属于自己的财货、牲畜、器物，不敢私自借出东西，不敢私自给人东西。媳妇如果得到娘家亲友馈赠的饮食、衣服、布帛、佩巾、茝（chǎi）兰，在接受了以后要献给公婆；公婆接受了，媳妇就感到高兴，如同自己刚接受亲友的馈赠一样，如果公婆把东西又转赐我自己，那就要推辞；实在推辞不了，就要像重新受到公婆赏赐那样地接受下来，收藏好，以备公婆缺乏时再献。媳妇如果要向娘家亲友赠送什么东西，就要先向公婆察明原因，公婆拿出东西来赏赐自己，然后自己才可以送人。

    一家的嫡子、庶子应该敬重全族的宗子、宗妇。即便嫡子、庶子地位高贵富有钱财，也不敢依次进入宗子之家去炫耀。即便是车马随从众多，也必须把他们安顿在宗子家的大门外，自己只带少量的随从进入。自己的子弟如果被赐予器物、衣服、裘衣、车马，那就要从中挑选上等的献给宗子，然后自己才敢服用那些次等的。如果所献的物品超过了宗子的爵位级别，宗子不得享用，那就不敢把这类物品带进宗子之门，否则，岂不成了以自己的富贵凌驾于宗子之上了吗！如果自己富裕，可以准备两只牺牲，挑选好的一只献给宗子，在宗子祭祖时，小宗夫妇都斋戒助祭于宗子之家，等到宗子祭祖完毕，然后才敢回家祭祀自己的父祖。

    吃饭所用的谷物有六种：黍，稷，稻，粱，白黍，黄粱，每种还有晚收、早收的区别。

    加馔时的膳食有：牛肉羹、羊肉羹、猪肉羹、烤牛肉，这四部分盛四个礼器豆，排成一行，放在最北边。接着往南的一行是肉酱、大块牛肉、肉酱、切细的牛肉，再接着往南的一行是烤羊肉、大块羊肉、肉酱、大块猪肉，再接着往南的一行是肉酱，大块猪肉、芥子酱、切细的鱼肉。以上四行，每行四豆，这是招待下大夫之礼。如果再加上野鸡、兔子、鹌鹑、鹤雀这四种干肉，那就是招待上大夫之礼了。

    饮料有六种：一是重醴，即清酒与糟酒都有的甜酒。这种重醴，有用稻酿制的，有用黍酿制的，有用粱酿制的。二是稀粥，有时就以稀粥为酏，例如用黍煮的稀粥。三是浆，四是水，五是梅浆，六是凉粥。

    酒有两大类：清酒和白酒。

    羞篷中所盛的食物是：糗（qiǔ）饵、粉酏（yǐ）。

    国君燕食的饭谱是：蚌蛤酱、雕胡米、野鸡羹这三种配合着吃，麦饭、肉羹、鸡羹这三样配合着吃，大米饭、犬羹、兔羹这三样配合着吃。上述诸羹都要加入用佐料和木屑调制的汤，但不加蓼菜。在煮小猪的时候，用苦菜把它包起来，去掉腥味，在猪腹塞入蓼菜。在煮鸡时，加入酿酱，在鸡腹中塞入蓼菜。在煮鱼时，要加入鱼子酱，在鱼腹中塞入蓼菜。在煮憋时，要加入酿酱，在鳖腹中塞入蓼菜。吃肉干时，配上蚁酱。吃肉羹时，配上兔肉酱。吃麋鹿肉切片时，配上鱼肉酱。吃鱼切片时，配上芥子酱。吃生麋鹿肉时，配上酿酱。吃桃干、梅干时，配上大盐。