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第三百九十章 番外四十二(第3页)

“大哥,我的烧鸡,做法可不是这样的,你可别破坏了原材料。”

沐非她将阮元泽手中的肥鸡拿过来。

“你啊,就在旁边静静地稍候,等着美味可口的烧鸡出炉就成。”

她往切开的鸡肚子中装了酱油、黄酒、盐,腌制半个时辰取出,而后她将丁香、八角碾成细末,加入玉果末和匀,擦于鸡身。

而后她将锅放在大火上,内加入猪油烧至五成热,放入葱花、姜爆香,然后将辅料中的鸡丁、瘦猪肉、虾仁、熟火腿丁、香菇丁分别到入锅中炒熟,出锅后,放凉在旁侧。

“白芷,将桂花跟黄泥拿过来。”

沐非淡淡地吩咐道。

“三小姐,来了,来了。”

白芷搬过一盆黄泥,外加一大包的桂花。

沐非先将肥鸡用放在摊放的桂花上,而后用绵软的网丝包裹起肥鸡、捆绑好。

最后将黄泥包裹上,扔进柴禾燃烧的热坑中,埋好,加大柴禾的量,烧得很旺很旺。

阮元泽在一旁看得惊奇,他问着沐非。

“妃儿,你烧制的这道鸡有什么说法吗?”

看起来这做法很新鲜,他确实没有品尝过如此做法的烧鸡。

沐非淡淡一笑,她拨弄着火。

“大哥这就不知道了吧。

让非儿来告诉你,这道菜名可是很有名的哦,名为叫花鸡,又名富贵鸡。

这里面,还有一个传说呢。

相传啊,当年有个皇帝微服出访江南,不小心流落荒野。

有一个叫花子看他可怜,便把自认为美食的“叫化鸡”

送给他吃。”

“那个皇帝当时困饿交加,自然觉得这鸡异常好吃。

吃毕,便问其名,叫化子不好意思说这鸡叫“叫花鸡”

,就胡吹,说这鸡叫“富贵鸡”

。”

沐非边说边加了几根柴禾。

“后来,叫花子才知道这个流浪汉就是当今皇上。

而这“叫花鸡”

也因为皇上的金口一开,成了“富贵鸡”

流传到今天,叫花鸡的做法没有像过去乞丐那么简单,经过后来的人不断地完善加工,久而久之,叫花鸡也就成了一道登上大雅之堂的名菜。”

阮元泽温润光泽微愕。

“妃儿,大哥怎么从来没听过这道名菜?”

“大哥吃得全是山珍海味,出入都是富贵人家,怎么会知道这道名菜?妃儿也是在隐雨阁跟大哥分别之后,带着白芷游览了一路的风情,才知道了一些地方的名菜。”

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