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425 第425章 感恩戴德（第1页）

晴娘他们就准备，用这些猪血，灌血肠，血糯米鸡吃，味道准会不错。

随后，猪被杀好了，长工他们又是一顿的忙活，吹猪蹄，烫猪毛，分解猪肉。

还把猪蹄和猪脑袋也给割了下来，单独的给放成了一小堆。

“小东升，去生堆火。”

看着那几个猪蹄和猪头，晴娘略一思忖，就笑着吩咐。

这些猪头猪蹄子，毛多，还细碎，是最难收拾的。

往年，李家人都撇给木氏和晴娘她们，爱吃不吃。

时间长了，木氏和晴娘倒是整理出一套收拾猪头猪脑袋的好方法。

就是点起篝火，穿着猪蹄或者猪脑袋，在火苗上一个劲的燎啊燎，再深度烧灼一下，烧得外表焦糊焦糊的。

那些杂毛自然也就没有了。

再以后，用凉水浸泡一天一夜，再一刮，猪头猪蹄上的火烧焦糊味道，也就没有多少了。

下锅加上佐料，撒上咸盐，一煮烂了，那个味道，蹄筋啊，就特别的烂，还不肥腻。

呵呵，吃在嘴里，别提多香甜，多好吃了！

是每年晴娘他们家最好吃的东西了。

只有这个时候，他们家才有点过年的幸福感。

不过，杀完了猪，分完了肉，这些事情，还没算完。

冬季里，空气干燥缺水，风又大，肉类如果直接放在外面，被大风一吹，很快水分就会流失掉。

表面干巴巴的，吃起来还柴得要命，一点鲜味都没有了。

晴娘可不想吃那种柴火味。

晴娘就赶紧吩咐着长工们，除了留下一部分吃的，其他的猪肉，都得切成碗口大的小块。

再从外面河面上，拂去表面上的脏雪，挖取些新鲜又干净雪白的雪来。

撒在这些肉的表面上，把它都给包裹起来。

然后，再把这些肉给塞到放在草袋子里，冻上。

什么时候想吃了，什么时候翻出来，敲掉雪沫和冰块就可以下锅。

到时候做出来的肉味啊，呵呵，跟新杀的猪一样，一点没失去鲜味和水分。

好吃极了。

杀完了福猪，晴娘还特意整治了一桌丰盛的酒席酬谢工人，请了赵二和小东升这些家人长工，大吃特吃了一顿。

一来是犒赏他们这一年的辛劳，二来，也是为了给他们施恩。

“谢谢晴娘东家，谢谢晴娘东家。”

赵二他们，可就感动得热泪盈眶的，拿着酒杯，不停的对晴娘和木氏鞠着躬，感着谢。

谁家的东家，能像晴娘一样大方啊？

平时给的工钱高不说，还天天好吃好喝的供着他们。

这逢年过节了，还有额外的打赏和酒席吃。

呵呵，他们这做长工的日子，可比人家中等人家的日子，过得还好嘞！

吃了年终的酒席后，这一年，就算是过去了。

“赵二，小东升，王妈，你们来！”

饭后，晴娘和木氏，就把家里的下人，都给叫来了。

“赵二，这是你今年的工钱，王三，这是你的。”

晴娘就把这一整年的工钱，笑着一一交付到他们手上。

过年了，也该发工钱了，家家户户，这时候，都该过新年，买年货了。