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他，还是忍不住连连感叹，好一阵方才把心境平复下来。
南叶这边的玉灌肺，是事先练习过好多次的，之所以练习，并非为了提高熟练度，而是为了试验时间对食物造成的影响，决定哪些食材，可以提前准备，以节约场上的时间，比如，因为她们所使用的油饼，是去了酥皮的，即便提前炸好，也不影响口感，所以在开场前，南叶就让香秀和深冬把油饼炸好，沥干油，剥去酥皮，剁成泥备用了。
油饼是提前准备好了的，芝麻、松子、核桃等干果更不必说，该去皮的去了皮，该切丁的切了丁，此时她们要做的，不过是把各种食材混合在一起，放进甑子里蒸罢了。
一场紧张的限时赛，由于南叶充分预测和准备，变得轻松无比，不过忙了一分钟，三个人就站在那里，悠闲地看对面场上的叶天做菜了。
成国公夫人头一回见到这样斗菜的，惊讶无比，同旁边的大小姐陆惜娇道：“她这做的是什么，一眨眼功夫就没事做了？莫不是晓得今天肯定会赢，所以没怎么上心？”
陆惜娇自从参加过几次斗菜，对食物方面很是上心，闻言道：“夫人，她这瞧着，倒像是在做宫中的那道名菜‘玉灌肺’呢。”
目前最受圣上青睐的“玉灌肺”？那显见得不是在敷衍了事了。只是，玉灌肺的做法，竟如此简单？那为什么这么久以来，尽管各府竞相模仿，都没能做出宫中的那种口味来呢？也许，南叶只是为了在菜的品种上唬住对方，而没有管味道？成国公夫人心里这样想着，就不是很高兴了，有没有贿赂评委，那是她的事，南叶作为他们特意请来的帮手，怎能不努力呢，这也太不把成国府的邀约当回事了！
她想着想着，朝后面看了一眼，在那里，有一道帘子，帘子里头坐着一位公公，一位姑姑，都是从宫中请来的评委，他们不愿出来见人，因此把席位设在了里头。幸好这两位评委，事先已经打点妥当了，他们可是来自于宫中，肯定尝过真正的玉灌肺，真不知等他们尝到南叶的冒牌货时，会是什么表情。
陆子美也看出来，南叶做的是玉灌肺，但他自认为很了解南叶的为人，她虽然只是个小小厨娘，骨子里却有傲气，就算知道一定会赢，也绝不会自毁名声，敷衍了事的。那么，如此说来，她是很笃定这道玉灌肺，可以和宫中御厨的手艺媲美了？他这般想着，暗暗诧异，多少人千金求买玉灌肺的食方，都未能得手，她又是如何琢磨出来的？
因为南叶三人的悠闲，贵宾席上的主子们，心思各异，但南叶可没留意这些，只顾看叶天的手艺。
不论目的为何，叶天果然是练过的，只见他手脚麻利地煮烂了山药，切成寸许的小段，再拿腐皮包了起来。
深冬在刀工上，是下过苦功的，此时见叶天切的山药，每一段都是一样的长度，竟是没有一根不一样的，心里不禁着起急来，问道：“他只怕是有备而来，到底要做一道什么菜？”