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    正午时分,这一盘盘香味扑鼻的佳肴被侍女捧上了案几,摆置得整整齐齐。

    陈宁陌凝神望去,可见今日折府家宴所布置的是四菜一汤一饭。

    四菜一是萝卜烧猪肉,萝卜切得是方方正正,猪肉也是切得方方正正,很是符合古圣人所倡导的“肉割不正不食”的标准,若非是猪肉,说不定陈宁陌已经开始食指大动了。

    二是一盘炒肉,那肉片儿肥瘦相间形若灯盏窝,再配上鲜嫩的笋片、大葱,看上去给人一种极大的视觉享受。

    三是一盘不知道以什么事物作成炒菜,那似肉非肉的主料切成了花瓣的形状,配上新鲜的莴笋片儿、芹菜段儿,闻起来别有一番香味。

    最后一盘是红烧猪排,颜色红幽幽、亮晶晶,腾腾热气翻冒而出,也是非常好闻。

    至于那一汤,似乎是萝卜炖猪骨,陈宁陌也看得不甚了了。

    然她此时不想细究,也不想举筷而食,抬头望着崔文卿正容言道:“文卿,现在你可以告诉我,为何这猪肉会与我朝收复燕云十六州相关了!”

    崔文卿点点头,正容言道:“学士,就单兵素质而言,辽人西夏人与我们大齐人有着很大的区别,通常而言,北方异族一般身得是人高马大,而我中原人无论是身体还是身高,教北方异族来说都显得单薄、低矮不少,当然这其中有人种的差异,然而最为关键的,还是与我们中原人缺少肉食有关。”

    说到这里,崔文卿顿了顿,见陈宁陌、折昭两女都是露出凝神倾听之态,于是乎继续言道:“目前中原主要的肉食以羊肉、鱼肉为主,特别是羊肉,更是成为长江以北肉食首选,只可惜不管是何等种类的山羊,成长速度都非常缓慢,且一只养殖了一年的山羊,其重量不过区区三四十斤,致使羊肉价格居高不下,根据我们前期调查,寻常百姓能够保持半月一顿肉食者,十之一二,能够保持一月一顿肉食者堪堪过半,更有甚者许多年未尝肉味,不得已选择猪肉等廉价肉食解馋。”

    “学士请看这盘猪肉,”崔文卿用手一指,待陈宁陌的视线落在了那盘萝卜烧猪肉上面时,才不疾不徐的言道:“在三四月我们河东银行为养猪农户分发猪仔的时候,寻常猪仔不过五六斤,然目前过了大半年时间,这些猪仔的平均重量都已经在百斤上下,大半年增肉多少学士你一算便知,而根据我最是保守的估计,只要能够将这些猪仔养殖一年,绝对会达到两百斤左右。从五六斤到两百斤,何其令人震撼!”

    听到这里,陈宁陌心悦诚服的点头道:“关于这一点,你说得不错。”

    崔文卿点头而笑,继续言道:“人的体质通常与所食之物相关相连,百姓们得不到充足的肉食,体质方面自然就会瘦弱,征召从军之后,将极大的受限于身体素质。故而,保持充足的肉食,对于提升我朝士卒人员素质,有着十分巨大的作用,所以我崔文卿发展畜牧养殖不仅仅是为了提高养殖农户收入,最为... -->>

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