五品中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第三百九十二章 西湖醋鱼（第1页）

第三百九十二章西湖醋鱼

面对着两种浓香的新美味，耿乐拿着筷子都不知道应该从哪里下手了。

不过最后他还是先选择了锅包肉，挂着浓浓汤汁的锅包肉散发着浓郁的香味，粘上一两根葱丝和姜丝，混着香菜被送入口中。

咔嚓！

轻轻的一咬，那清脆的口感瞬间就征服了耿乐，紧接着就是酸酸甜甜的味道，和酥脆的口感互相辉映着，一下就把耿乐的刁钻的味蕾细胞打开了。

要知道他同样是一名厨师，而且在张野的帮助下还踏入了修炼之路，味觉要比寻常人更加敏锐。

锅包肉味道的每一丝变化几乎都在他的脑海里纷纷闪过，直到吞入腹中的时候，那酸甜的浓香还停留在口中，让他久久回味。

“好吃，师父，你这个锅包肉做的真好。”

耿乐急急的挑起大拇哥，却迫不及待的又开始品尝川椒辣子鸡了。

作为川菜中的名菜，这道辣子鸡自然少不了椒香的味道，被耿乐吃进嘴里的时候，顿时仿佛有人在他嘴里放了一把火般，丝毫没有汤汁的干炸味道像是核爆般释放出来。

唔！

耿乐连忙捂住了嘴，眼睛瞬间放大。

香！

太香了。

那种椒香的味道简直无法用语言来形容，再加上火候十足的干炸鸡块，无比蛮横的将之前锅包肉留在嘴里的残香覆盖了下去，迅速占领了他的全部味蕾。

酥，脆，香，嫩。

伴随着浓浓的辣味，让耿乐都舍不得吞下去，只期盼着在口中多呆一会儿，再多呆一会儿。

呼！

直到完全咽下去后，耿乐才长长的出了一口气，但却脸色有些丧气，说道：“师父，你的厨艺太厉害了，我恐怕就算努力一辈子都赶不上，作为你的徒弟，我还真是个笨蛋。”

张野呵呵笑了起来，拍拍他的肩膀说道：“小乐，你不用泄气，只要你肯努力，早晚有一天会达到你希望的高度。

好了，这两道菜你也尝过了，怎么样，自己有没有信心。”

被张野这样的鼓励之下，耿乐又燃起了信心，重重的点点头道：“师父，我一定不负你的希望，全力还原你的厨艺。”

“嗯，那我就放心了。”

张野笑着点点头，没有再多说什么，只是让耿乐把两道菜端出去给食客们品尝，自然再次引起一阵狼嚎般的惊呼，几乎眨眼之间就将两道菜横扫一空，差点连干辣椒都吃没了。

而在这个时候，张野订购的两条活鱼已经送到了。

他没有丝毫的休息，直接就取出一条鲜活的草鱼，也不拍昏，就这样强行把鱼按在菜板上，手中的刀唰唰几下就把鱼鳞扫了个干净，开膛破肚的时候更是还保持着鱼的活性。

这种做法可以最大可能保持鱼的新鲜，就好像曾经有道名菜叫做糖醋活鱼一样。

一条草鱼很快就被收拾了干干净净，放在菜板上的时候还在啪啪的弹动着，被张野的大手按住，右手中的食神刀被运起了内力，锋利无比的将鱼切成了雌雄两片。

随后张野又取过煮锅，里面放进了葱姜蒜，倒了些许料酒后将水煮沸，这才将两片鱼按照雄雌的先后次序分别放了进去，转入小火炖十分钟，关火待用。

西湖醋鱼最大的特点就是鲜嫩，烹饪的手段几乎只有清煮这一种，而味道全靠随后调制出来的醋汁。

不过这一点可是张野最拿手的，他用一份清澈的鱼汤为底，配合上自己秘制的调料，不多时便做出无比香浓粘稠的汤汁，缓缓覆盖在已经装盘的鱼身之上，再撒上少许的香菜作为点缀。