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第266章小鸡炖蘑菇（第1页）

只不过老抠，我帮你这么大的忙，你没点啥回报么？

孟川看了看段佑，这可是第一次段佑管自己要东西，可不常见，于是笑道：“你瞅着宿舍啥东西贵重，你拿走吧。”

宿舍很简单，就一个破旧的书桌和一个台灯，剩下啥玩意都没有，段佑说道：“老抠，你还后勤部的助理员呢，你也不给自己换套新桌椅，我看你这椅子上钉子头都秃噜出来了，你也不怕被扎着。”

孟川耸了耸肩，“哎，就这条件，没办法！”

“得了吧，我的宿舍比你漂亮多了，纯新的桌子，崭新的椅子，还有电脑，电话，你一管后勤的还能没条件？”

孟川苦笑道：“我的大首长啊，你可是一把手啊，配置当然好了，我就一跑腿干活的，跟你能比吗，别说家具了，就我这单间都是好不容易申请下来的，走吧，我这也没啥给你的，我去给你做顿饭吃吧。”

段佑就是冲着孟川的饭来的，孟川这穷酸的家当，段佑可真看不上眼，“走，走，这次就当给我搞庆功宴了，我把我几个手下给叫上。”

“好，等会你叫完人，直接去机关食堂包厢里坐着就行，我做好之后，就端过去。”

因为是周末，食堂的人该请假的请假，该休息的休息，所以也没几个人在，正好也清净。

这次算是段佑几人的庆功宴，那一定不能含糊了，不说多了，起码得四个菜吧。

四个菜，孟川全给他们整硬菜，庆功宴么，本来就该吃好点，那做什么菜呢？

孟川想了想，整上一个小鸡炖蘑菇，在整上一个香芋扣肉，在做上一个锅包肉，一个干煸鸭。

这都是能拿得上台面的硬菜，绝对丢不了面。

小鸡炖蘑菇是炖菜，就最先做，等炖上之后，在做其他的菜，也省点时间。

小鸡炖蘑菇，这可是有讲究，鸡越小越好，咱们平常在市面上也买不到小鸡，所以用大公鸡也行，如果在农村的话，自己家养鸡，那最好就用小鸡，用苞米喂的两个月大的鸡味道最好。

至于蘑菇的话，用榛蘑最好，但是这东西太贵了，食堂根本没这个东西，所以可以用鸡腿菇代替，味道也不差。

另外在泡点香菇备用。

食堂的鸡肉都是速冻鸡，孟川从冰柜里拿出来一只，就开始剁。

剁鸡的时候一定要注意了，剁的肉块不要太小，差不多五厘米的鸡肉块就行，剁的太小虽然说熟的快，入味也快，但是吃起来就不爽了。

你想啊，一道菜摆在桌子上，一筷子夹起一小块鸡肉，一口就咽下去了，然后又要去夹菜，麻烦的很，当然这也是看人，如果是女性吃的话，剁成小块也行，但是段佑他们都是一群大老爷们，切小块不如直接切大块吃的爽。

食材准备好，就可以开始做，肉先要焯遍水，因为是炖菜，如果不焯下血水的话吗，炖出来的味道不怎么好。

然后就可以下锅炒，咱们做鸡肉的话，都喜欢先用冰糖给鸡肉上个色，这样看起来好看点，但是这个炖鸡就不用了，后面给他加些酱油，一样能把颜色上上去。