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对于食材的了解，只有全面深刻的了解每一种食材，甚至是两种或更多食材混合后所产生的变化，并将他们的气味，味道一一记在脑中，才能做到吃一口甚至是闻一下就能说出配料的地步。
要知道整个场比赛一百多个选手，如果挨个吃过来，哪怕每盘只吃一口，估计还没比完，评委们就得先去医院躺着了。所以通过观色，闻香能够直接淘汰的，评委们绝不会浪费胃部“空间”。
后面的观众看到评委们这么严厉都不禁为选手捏把冷汗。
铁头看着还在专心盯着锅看的曹一林不免为他担心，“这些评委都哪找来的？这么严格”
“世界各地，不过亚洲居多。AC大赛对很多厨师来说是一辈子的梦想。而且她所考验的不是选手某一道菜做的是否极致，而是各方面综合考验厨师的能力，如果你只是按照过去传统的方法来做某道菜，即使色香味都属上层，评委大概也不会让你通过的。”徐威同样看着比赛区内让他挂心的那人。
“啊？为什么？”做的好吃难道也不能晋级的？铁头不明白。
“在AC大赛里有一点很重要，那就是创新，你要有自己的想法，自己的创意在里面才行，一味的照着前人的脚步走没有意义。”这点他在比赛前也跟曹一林说过。他做菜有一个特点是在前人的基础上加以创新，完全自创的菜……最起码他没吃过。
“哦……那没关系啊，他以前没事的时候就喜欢自己乱捣鼓，我经常做‘白老鼠’。”
“你吃过？”徐威收回视线看着铁头。
“是啊，他以前做的那个……”铁头边说边转脸，这才发现徐威黑了大半的脸色，不自觉的噤声。
“哪个？”
“……没哪个……”铁头忍不住心里打颤，这，这BOSS级别的就是不一样，只是嘴角放平，眉峰微皱，双眼低温而已，他就已经要扛不住了。并在心里腹诽，小曹这看人的眼光也忒差了，怎么找了这么个主。
徐威没再问下去，看向那个总是无意间让他欢笑让他怒的人，比赛完了再“算账”。
张玲统计了一下，到目前为止过关的只有13人，其中6个都是日本选手，场上还未结束的有9人，比上一届还要少，不过那个山口宫平肯定没问题的吧，还有那个美男，不知道他厨艺到底怎么样。而且重点是B区总共有5位中国选手，除了还在努力中的曹一林，其他的已经全部淘汰了……现在张玲无论是充满JQ的私心还是红彤彤的爱国心都希望曹一林能晋级，整个区都全军覆没就太难看了
这时又有一人举起小红旗，“B69，卢伟作品完成。”
玫瑰清洁剂！山口懒懒的抬头看了一眼，哎呀，好小一只。这个小不单单说的是年龄，还有就是个头。举他目测大概也就168或者165……当然了对于187的山口来说，那真的是好小一只。
“这道菜叫三文鱼集合。”洛伟站的直挺挺的，自信的看着评委。
他……成年了吗？这是本田看到洛伟后的第一个想法。（其实这孩子已经19了。）
在评委面前摆放的是一个半径大概十五厘米的圆盘，上面摆放着各种不同做法制作出来的三文鱼，每种方法以扇形方式排列整齐，铺满整个圆盘。
“这个名字倒是很贴切。你这里总共有多少种三文鱼的做法？”金日正今天首次第一个先问选手问题的，纠其原因就是洛伟的拼盘色彩非常丰富，近似色环的的色彩感，看着就让人舒服。
“十二种，里面有一些比较经典的例如蜜汁三文鱼，竹香三文鱼等，也有在此基础上再次加工的响铃三文鱼，酿皮三文鱼等。”洛伟说话的调调有点像我们小学读语文课本时，字正腔圆，抑扬顿挫。
“……”三位评委同时伸出筷子各自挑选了自己感兴趣的颜色。
作者有话要说：话说阿呆在研究菜谱，因为写起来有些吃力……所以才这么晚发……不好意思啊……
大家晚安
PS：话说“待屎”就是日语的那个“是”，貌似冷了点……