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“嘘!也不是非正品,有的是去年生产出来的,有点过时了,原来是正品。怎么了?又人眼变牛眼了?”
“主子妹妹,我以您嫂子的身份骂您一句:您太败家了!崭新的布料就说过时了,简直是气死人了!”
“嘿,这倒是我的不是了?这个也不是我给划分的类别,是小丽说的。”
“谁说的也不行!不许往非正品里面划!不许随便减价!不许过时!不许败家!如果您再这么随便,我一生气就可能给你们姓陈的生一个蛤蟆!”鱼儿开始不讲理了。
云儿、水儿爆笑不止。
这些日子云儿就没有个得闲的时候,布艺的事基本上是交给了几位教习嬷嬷,她自己还有画画的任务。她负责的西点、冷饮的已经正式出售,算是走上了正轨。纳兰老伯的纳兰冷饮、田亮的玉龙冷饮还有统领夫人的“佟氏果汁店”都经营得红红火火。
云儿负责的饮食项目就算是开展起来了,架子也撑了起来,就是以后多多增加花色品种的问题了,经营管理归田亮。所以现在云儿就是和姜嬷嬷、席嫂、老娘试做西点和风味小吃。有些调料和火候的掌握,老娘还觉得有点不大熟悉,就老是要着女儿商量,云儿自然是得帮老娘的忙了。
陈夫人继续研习她的小吃,每天都要做出来几个新样的小吃。陈夫人试做的小吃范围很广,有各种粥类、面条类、水饺类、馄饨类、汤圆类、炒饭类、干拌面类、酱菜类、卤类、汤类等等,不但有传统做法,新内容也不少。比方干拌面就是大清没有的,做出来的面条润滑爽口,提味的拌菜酱汁香浓味美,还具有清朝没有的调料咖哩粉、味精、鸡精等,做出了花色繁多的面条,比方说:麻辣鸡丝面、香蒜面、茄汁肉酱面、各种炒面、海鲜拌面、水果鸡柳面等。还用菜汁和出彩色面、拉面、冷面和异域流行的麻辣烫、烤肉串、烤龙虾、烤鱿鱼和类似肯德基、麦当劳的洋快餐食品。说是小吃,做起来一点也不比福晋的正式菜肴省力。但是陈夫人就是喜欢做小吃,每天都喜滋滋地看云儿给她的、专门做小吃的书。饼类也划入了她的小吃行列。南方的、北方的、沿海的、西北的、京城的、少数民族的,各地风味的都有。云儿给了她三百两银子买食材,陈夫人就开始大展身手。
福晋小厨房的试菜也在紧锣密鼓的进行中,但是是以刘嬷嬷为主了,福晋负责给配方、品尝菜式的口味。其实许师傅两口根本就不用人监督,俩人的兴头正浓,这样好的学习机会能放过吗?
云儿陆续给福晋拿来的烹调书籍不是一本也不是几本,而是几十本、几百本。每一本上面都有一千个以上的菜式,除去少量重复的内容,加在一起至少有五六万个菜式。而且,云儿还从网站上下载打印了将近五万个菜式,这样算起来,福晋手上的菜式已经有将近十万个了。前些日子福晋的精力都在服装设计上,试菜的事就交给了刘嬷嬷盯着。现在已经设计了不少种类的服装了,样衣也都做好了,模板也成型了,福晋的精力又转到了学习戏曲上面。除了每天抄好配方,给许师傅两口拿试菜的银子,剩下的时间都在自己房里听戏剧录音,或者是到云儿这里看光碟,许师傅两口做菜的事就由刘嬷嬷负责了。
对于看电脑,福晋能做到的就是看,别的一概不会,就连开机也不敢动手,生怕给弄坏了。有的时候云儿忙不过来了,就把凌娟找来给福晋开机、放碟、关机,这样的事凌娟做起来还是得心应手的。福晋对凌娟更是刮目相看了:“凌先生对这么高深的技艺都懂啊?”
“福晋,这个也算不上是个技艺,我们那边几乎人人都会。两边的社会形态不同,人的观念就不同。”
话是这么说,福晋可是对凌娟更佩服了。怪不得甘霖师父把凌先生给带过来了,敢情人家是真有本事。其实凌娟不仅会开机、关机、放碟,还会上网查询资料,还会打字写点什么,还会在网上看小说、看电影电视剧。太深奥的不会,这些简单的操作全都会。这在从来没有接触过电脑的福晋来说就是高深莫测的了。
豆腐坊的负责人老冯夫妻已经把干豆腐做得非常像样了。自从太后、皇上吃过干豆腐的菜肴,就经常派人来府上要干豆腐,要的不多,够太后、皇上、皇后、鄂贵妃和佟妃以及几个皇子吃的就可以了。每次也就拿去十斤左右。主要是太后非常喜欢吃干豆腐卷的米饭、肉丝、甜面酱、豆芽等,还有府上种的水灵灵的小白菜、水萝卜、水黄瓜等青菜。现在的太后对王爷的猜忌多少减轻了一些,有的时候自己也问自己是不是书上说的“疑人偷斧”,王爷、福晋也明白太后的心思,干脆不当回事。如果你真的太干扰我们做事了,师父自会出面帮助。,如果再不听,那后果就很难说了。孙悟空再有本事也逃不过如来佛的手心,你就是当太后再有权力也是一个世俗中的人。神要惩罚一个人不是轻而易举的吗?
许师傅两口每天都要做出三四个新菜给福晋品尝。他们对此乐此不彼,根本不怕辛苦。当厨子的几乎没有不想多掌握一些新菜配方的。这是真正的技艺,是铁饭碗!
许师父这边学新的,那边已经开始教徒弟了,这些徒弟就是府上大厨房的大厨们,把自己开始学的从头教给他们。荤素都有,凉热俱全,同时也在琢磨新的菜式。
福晋选择的菜肴都不是很难做的,比较倾向大众化的素菜,并不是说做法简单的素菜就一定不好吃。所有的菜式都是福晋在书上选的、比较能够被清朝人接受的。免去了先前的菜名,象扬州菜、淮南菜的叫法还不让皇上起疑吗?
福晋的厨房也做荤菜,但是荤菜的比例不是很大。主要是为了给皇上、太... -->>
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