五品中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第七十八章 红焖狼肉（第3页）

将肉与菜顺着一个方向搅动，又加入少许的盐，一会儿馅准备好了。

打开盖着面盆子的湿布，姚黄用手指戳了戳面团，已经发好了，可以包饺子了。

端着两个大盆子走进堂屋，放到炕桌上，姚黄对姚青道，“戴罪立功，包饺子。”

“得令。”

姚青兴奋地叫道，之前的沮丧一扫而空。

呵呵，今天吃饺子，酸菜饺子！

姚黄擀面皮，姚青和姚红是包饺子的主力，闻人千叶和小可的动作虽然笨拙，但慢慢包的话，还是能包好的。

姚青和姚红包五六个饺子，闻人千叶和小可才包好一个。

小可的手小，姚黄特意擀了些小的饺子皮给给他。

小家伙包得很认真，包出的饺子虽然个头小，但一个个规规矩矩，颇为齐整。

闻人千叶大家公子出生，思想中具有完美主义，虽然速度慢，但包出来的饺子比姚红包得还要好看，胖乎乎圆滚滚的。

姚黄擀面皮的速度很快，其他人才包了三分之一，她已经把所有的饺子皮擀好了。

没有帮其他人包饺子，姚黄进了厨房。

厨房里还有一块狼肉等着她处理。

狼肉有补五脏、厚肠胃、填精髓、御风寒的作用，大冬天吃狼肉实在大补。

在剁饺子馅前，姚黄就把狼肉做了处理：放入沸水锅内焯一下，再放入清水内浸泡，不这么做的话，狼肉吃起来很涩口。

如今，姚黄把狼肉从水里面捞出来切成片，放盆内加酱油和白酒腌渍十分钟；萝卜洗净切片，干辣椒切成小段，大葱切段，姜和蒜洗干净备用。

准备工作完成后，开始正式烹制。

油锅烧至八成热，将狼肉片放入油锅内炸至呈金黄色，捞出沥油；原锅留底油，放入花椒、八角茴香炸出香味后，捞出不要；再放入葱、姜、蒜、辣椒煸炒一下，放入狼肉片萝卜片、醋、精盐、酱油、白糖，加入适量的水，焖烧至狼肉酥烂，再加入味精、胡椒粉，就可以装盆出锅。

姚红等人早已经把饺子包好了，三分之一拿进了厨房，三分之二放到院子里面冻着，这种天气，用不了多久就冻的梆梆的。

姚黄一边烧水，一边做了一个炒豆芽，让姚红把两个菜端出去。

豆芽是早几天泡上的，冬天来临前，姚黄买了两麻袋的黄豆。

冬天没有几样新鲜蔬菜吃，黄豆可以发豆芽也可以磨豆腐，让饭桌上多两样新鲜菜。

厨房外面传来姚青的大叫声，“二姐，好了没？赶紧出来吃啊！”

看到那一大盆香喷喷的狼肉，姚青的哈喇子早就泛滥了。

不过姚家的家教好，人没来齐，绝不动筷子。

“再等一下，我下饺子了。”

姚黄回了一声，锅里面的水已经开始冒泡，姚黄把胖墩墩的饺子丢进锅里，再盖上木头盖子。

大约过了四五分钟，揭开锅盖，锅里的饺子全部浮在了水面上。

姚黄用漏勺把它们捞起来，足足装了三大盆。

“吃饭了。”

姚黄端着饺子走到堂屋，姚青欢呼一声，拿起筷子就往红焖狼肉的盆子里面伸。

“二姐，这是什么肉，挺有嚼头的！”

（未完待续）