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“娘,这鱼鳞也能吃么?”
香凝有些好奇的问了月娘。
“鱼鳞太硬了,有腥味,之前都是丢了的,用来做吃食我倒是没试过”
月娘说道。
“是啊!
这每家的鱼鳞都是丢了的,基本不会用来煮菜的”
丽娘也说道。
这条鱼有个两三斤重,鱼鳞都是大片的,云嫣将鱼鳞收集起来,用水冲洗了好久,又将鱼鳞丢到锅里煮,放了葱姜白酒去腥味,又反复煮了几次,
将鱼鳞捞出来用盐搓洗去腥,鱼鳞沥干水分之后放入两大勺面粉一个鸡蛋,一小勺盐,调味粉抓匀。
云嫣在锅里烧油,烧到锅底起泡泡的时候,将鱼鳞片下入油锅,炸到鱼鳞卷起来,用筷子推开,让它不裹到一起,炸到金黄色就起锅了。
炸好的鱼鳞放到盘子都是咯嘣脆的,又把煮鱼鳞的水煮开,放这晚上凝固后做凉拌鱼鳞冻。
紧接着又将鱼皮片了下来,切成片,用葱姜水煮过后放入凉水泡了一会,做了凉拌鱼皮。
鱼头被剁了下来做清蒸鱼头,鱼身对半切开,一半做红烧鱼块,另一半鱼片剃下,鱼骨加了蘑菇炖汤,鱼肉切成蝴蝶片,做成了不辣的水煮肉。
在院子里割了点韭菜,做了韭菜盒子,炒了个青菜就算做完了。
厨房里鱼肉的鲜香,一直往院子里飘,香凝几个在院子里闻着鱼肉的香味,肚子饿得咕咕叫。
“这云嫣怕不是哪个酒楼的厨子吧!
做菜这么香”
丽娘说道。
“这几天吃云嫣做的菜,都长了不少的肉”
月娘说道。
说着院子里的门被推开了,三个大男人都背了不少的柴回来。
柳泽宇手上还有几只野味。
香凝几个赶紧过去帮忙,把他们背上的木柴都卸下来。
把木材都放厨房堆好,这春季雨水多,木材弄湿了就得到夏季晒了才可以用。
“今天这些都是很好的木材啊!”
月娘说道。
“是啊!
明日借村长家的牛车载到镇里去卖,应该可以卖得个好价钱”
柳文博说道。
“待会午饭后又得再去趟山里多砍些柴,明日一起多卖些银钱”
柳正明说道。
“待会午饭后我和你们一同去。”
云嫣说道。
“不可,山里多蛇野兽,女子上山太危险了”
柳泽宇出声制止。
“不是还有你们在么,我去看看山里有没有药材,我认识些,摘点保存好,明天去镇里药铺问问人家收不收,换点银子也是好的。”
云嫣解释道。
众人一听更是震惊,这云嫣连药材都识得,还有什么是他们不知道的。
“好啦!
洗好手吃午饭了”
云嫣对着几人叫道。
进到房里,这整桌子的菜把几人吓了一大跳,凉拌鱼皮,韭菜盒子,炒蕨菜,干炸鱼鳞,红烧鱼块,清蒸鱼头,水煮肉片,蘑菇鱼汤简直比下馆子吃得还好。
“鱼是今早云嫣捉来的,你们可有口福了”
月娘和那三人解释道。
众人纷纷落座,拿起筷子便吃了起来,
“嗯嗯,太美味了”
柳文博道。
“好吃好吃”
丽娘说道。
“汤都是鲜甜的”
月娘说道。
众人纷纷好评,云嫣笑的合不拢嘴。
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