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肉一锅，绿豆杂面两碗，芝麻酱烧饼一份，酱要浓。”喊完后又对着维特两人说道：“两位爷稍等，马上就来。”
巴蒂斯特也对维特如此如数家珍的样子感到奇怪于是问道：“维特先生，是第一次来清国吗？怎么中文这么出色，并且对此处的菜单如此熟悉？”
“我是第一次来清国，在国内的时候，我曾经跟一个清国人学过几年中文，至于此地的食物只不过出门之前我特地在使馆里问了问。”维特含糊的解答道。
巴蒂斯特一副若有所思的回道：“原来如此！”然后低头看了看餐桌上没有餐具顿时一愣说道：“怎么没有刀叉？”
巴蒂斯特正待喊小二，却只见维特从桌上的筷桶内拿出两根筷子说道：“巴蒂斯特先生，这就是清国人吃食物的餐具，他们称之为‘筷子’。”
巴蒂斯特听闻也拿起两根筷子，可是无论如何都不好使用于是说道：“这两根木棍可真难使，维特先生是练过很长时间了吧。”
“嗯，差不多学了一年，刚开始也觉得不好用，但是等使用起来，却发现筷子相比于我们的刀叉更加方便。不得不说清国人的祖先真的是很聪明。”维特说道。
巴蒂斯特回道：“嗯，清国人却是很聪明。我的导师马拉美先生就曾经给我介绍过清国的孔子，他说清国以前诞生过很多伟大的思想家和贤者，在我们经历黑暗的中世纪的时候，这片土地上的人们已经发明了诸如火药等等改变人类生活的物质。只是很可惜，现在的清国我只看到了愚昧和无知。”
“是啊，这片土地曾经诞生了很伟大的思想，并且在一定程度上启蒙了我们。这曾经是一个黄金的国度，只是没想到变成了现在这样。”维特一阵叹息，就在这时一个加了炭火的黄铜锅，及几盘羊肉端了上来。维特一见立马拿起筷子将盘子中的涮羊肉放进铜锅中，然后说道：“这只要在滚烫的汤锅中涮两下，然后蘸着酱料就可以吃了，味道还是不错的。”
巴蒂斯特一听使着不太熟练的筷子夹起一片羊肉放进已经烧开的热汤中，待羊肉变色再加出来，照着维特的样子蘸着酱料然后放入口中，羊肉的高温让口腔感到一阵的不适，但是随着牙齿的搅动，羊肉和酱汁的口感便留在口中，待羊肉咽下，巴蒂斯特顿时感到口中的余味犹存，不由得感叹道：“真是美味！”
“这的涮羊肉可是一绝。他们选用的羊肉是来自清国西北和蒙古草原，清国人分别称之为‘西口羊’和‘北口羊’，尤其是来自西北的‘西口羊’骨架小，粉肉白膘，香嫩不膻，用来做这涮羊肉最是合适。”维特边吃便夸道。
维特觉得没有佐酒感到不爽，又让小二打了一壶京师本地闻名的‘二锅头’，与巴斯蒂特一边吃着涮羊肉一边喝着小酒。只是这‘二锅头’度数很高，巴斯蒂特每次喝下去都感觉喉咙发烫，反观维特却没一点反应，毕竟此生身为老毛子，这点度数的酒量还是要有的嘛。
维特每次都是直接一杯下肚，巴斯蒂特却都是茗一小口，维特只是笑笑也不多说，吃了一会小二端上两碗绿豆杂面，维特便对着巴蒂斯特说道：“这面可以吸去火锅中的浮油，又可去掉口中的油腻，味道也不错，你尝尝。”
巴蒂斯特尝了尝也是赞叹不已，两人就这样吃吃喝喝，待到两人都吃饱，巴斯蒂特也已经微醉，维特见此只好搀扶着巴斯蒂特返回东交民巷的公使馆。