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杨记云吞面馆面积四十平米左右，装饰以黄白暖色调为主，红色的实木椅子加大理石餐桌，店面不大，胜在干净整洁。
李碧云看着忙里忙外的杨宏国，对石莫感叹道：“杨胖子现在算是事业有成了，比起以前的大部分同班同学都混的好噢。”
石莫笑道：“或许吧，这只是开始，离真正的事业有成还差的远呢。”
“是，是，就你事业有成好了吧。”李碧云揶揄道。
“呵呵……”石莫轻笑，没说话。
他的事业才刚刚开始呢，目前他所拥有的都只是小意思，星辰大海不是说说而已。过几个月，等个人计算机的事情告一段落，他就要开始布局他那宏大的计划了。
过了一会，菜就上来了，杨宏国也坐了下来，喝起了红枣薏米水。
石莫先是吃起了游水海虾云吞面。
游水海虾云吞面是之前的鲜虾云吞的升级版，使用的是游水海虾，plus版更强大！先吃弹牙爽脆的面，后吃云吞。
咬开薄如纸、滑如缎的云吞皮，里面满满的都是饱满的粉红色虾肉，那种游水海虾的独特爽滑和鲜甜，鲜味更丰腴且富有厚度，好吃的停不下来。
吃完云吞面，石莫感觉更饿了，接着像其他菜下手。
虾籽捞面，金黄的面配红彤彤的虾籽，看一眼就流口水，这虾籽特别正，只需加一点到云吞面中就鲜香十足。
炸鲮鱼球，这是刚一出锅就端上来的，鲮鱼球是滚烫滚烫的，炸的金黄酥脆、里面的鲮鱼肉手打过特别弹牙，饱满多汁。
红枣薏米水也是很好喝的，喝一碗祛祛湿，加入红枣又多了一丝清甜。
石莫吃着面，想去今天看到购房热潮情景，于是对杨宏国说道：“宏国，跟你商量个事，你看行不行。”虽然这家店他也有股份，但却是杨宏国在主事，因此得问问。
“怎么了？没事，你说。”
“是这样的，现在香港地产业不是很火爆嘛，地价高的惊人，我看到年底楼市就会逆转开始下跌了。建议你在今年六月份之前把这家店铺卖了吧，明年再买一间更大的。”
石莫的话让杨宏国心中一震，红枣薏米水也顾不得喝了，吃惊道：“怎么可能？不会吧？真的要跌吗？”
石莫淡然点头，没说话，让杨宏国自己一个人好好消化一下这个消息。
杨宏国知道石莫就是靠期货起家的，眼光尖的一批，又不会那这么大的事开玩笑，那就有八成的可能性会跌。
于是他有点激动的说道：“好的，没问题，我会尽快转手店铺的。”
“你到时是想开连锁店呢？还是只专心开一家大店铺？”石莫问道。
杨宏国犹豫了一下，接着很快说道：“不开连锁店，我只想开一家大店铺，把这店铺高价卖出后，看看明年能否买一个两三百平米的商铺吧。”
石莫点头表示理解，没有劝杨宏国开连锁店，虽然那样可能会更赚钱。但人各有志，他也不好说什么。
中国自古都是一个大国（至少人多地广），国内的人们已习惯于用一个大国的思维去思考一个城市或一个国家。却很少人想过，像新加坡、斯里兰卡、梵蒂冈、瑞士这些“小国”是怎么思考问题的。
举个最简单的例子，中国很多人开店创始，一家店还没开起来，就想到全国开一万家店然后上市。这是因为中国的市场足够大，过去赚钱太容易。
而香港人，祖祖辈辈都只经营一家店，他们不会想到开连锁、扩规模，因为香港市场就这么大。如果你跟他说，要有大格局、大视野，走入内地、奔向全球，他们会觉得你太飘了。
所以，香港很多店都开得很好，很多小店的美食做得精道美味，这也是一种工匠精神。
有些食品工艺的传承离不开手工艺，就像RB厨师尤其讲究手工，手的温度、皮肤接触食物，手的功力和气场也会对食物的味道产生影响。
「杨记」就是保持了难得的匠人精神，还坚持自己手工做竹升面。另一个例子是手剥游水海虾，需要每天从街市找回最好的海虾，要鲜活爽甜的，每天人手剥海虾，为了保持每粒游水海虾云吞的体积、形状一样，只许经验老道的师傅包云吞，完全是匠人精神！