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,什么叫空中旋转一百八十度打脸的。

    这些话王石蛋没有说出口,嘴上逞强算什么本事,要来咱就来真格的。

    小姐姐们,你们要泡海水去泡,哥给你们做菜,但小姐姐们对王石蛋厨艺的兴趣,比对牛岛的珊瑚沙海水浴场大。

    王石蛋笑眯眯对着小姐姐们道:“你们只吃过日岛的生鱼片,没过华夏的鱼生吧?”    “华夏的鱼生一般用青鱼来做,做鱼生的鱼,还要放在山泉水饿养瘦身几天,消耗体内脂肪,做出来的鱼生才肉实甘爽。”王石蛋很专业地道,“这条深海金目鲷也放在干净的海水里养了一天,所以肉更

    加紧实。”

    这个时候已经切断了直播,王石蛋也不知道那些黑粉知道他要做华夏的鱼生,会不会感觉脸上火辣辣的。

    小姐姐们很配合地哇了一声,李孝莉啧啧感叹道:“到底是米其林三星大厨啊,这些厨房小秘密一般人哪知道啊?”

    那几个黑粉根本没有影响王石蛋心情,愉快地开始收拾金目鲷。

    几个小姐姐都整齐地坐在厨房的餐吧,含情脉脉地看着着王石蛋做鱼。     “鱼生做得好不好,在于放血,放血鱼生最讲究品相,鱼肉必须要透明晶莹才算靓,这是做鱼生的窍门,把握不好,鱼肉带红或水分过多,都会大大影响口感与卖相。”王石蛋一边边传授窍门,一边抓

    起金目鲷的鱼头,然后在鱼尾割上一刀,放入一个装着清澈透明海水的干净鱼缸。

    几个小姐姐看见这条金目鲷一时死不了,却因为伤口受痛而拼命甩动尾巴,在鱼缸里游泳,鱼血飞快地流失。

    王石蛋等血流得差不多了,又在活鱼下颌处割一刀,然后将鱼放回水中,待鱼在游动挣扎中完全将鱼血流尽,这才提了起来。

    小姐姐们都捂住了眼睛,却将指头缝摊开,继续道:“放鱼血的目的,就是鱼肉没有鱼腥味,鱼肉洁白如霜,薄如蝉翼,刺激顾客的感官,诱惑他们的食欲。”

    李孝莉胆子大,没用手捂眼睛,“今天欧巴,接下来就是切鱼片,是不是要切成三文鱼那样的厚度,才能品尝到生鱼片的鲜美?”

    “华夏的鱼生不是切成三文鱼那样的厚块,全凭刀工技术活,切片放血之后,就是切鱼片,鱼生好不好吃,全看厨师的刀工?”王石蛋的刀工,就是死鱼的尾巴,不摆了。

    结界笼罩,意念控制,王石蛋那刀仿似行云流水一般,把鱼片均匀切成仅0.5毫米左右的厚度,然后展示给小姐姐们看。

    麻蛋,一片片鱼生薄如蝉翼,晶莹剔透,漂亮极了,根本看不见鱼骨,而且闻不到一点鱼腥味。

    小姐姐们看见这么漂亮的鱼生,喉部都有吞咽的动作,想要夹几片来尝尝。

    “别着急,鱼生在片好之后,还要再放进冰箱冷冻一阵,冰冻过后的鱼生才能爽滑清甜,而且还能杀菌!”王石蛋将切好的鱼生,放入冰箱冰冻。    “现在到了关键时候,弄好了鱼生,还得弄调料啊,日式的三文鱼刺身,仅以芥末和酱油为佐衬托鲜味,我们创了柚子胡椒味,还有华夏的香辣味,然鹅,跟华夏菊花鱼生一比——”王石蛋道,“嘿嘿,

    你们看了就知道了!”

    小姐姐们的眼睛都亮了,卖糕的,华夏菊花鱼生光配料就有十几种:蒜片、姜丝、葱丝、洋葱丝、椒丝、豉油、花生碎、芝麻、朝天椒、香芋丝、炸粉丝……

    王石蛋边准备这些配料边道:“吃鱼生前,可以根据个人的喜好挑好配料,加以油、盐、糖等做成蘸碟。”

    小姐姐们看见这么多料的蘸碟就把持不住了,狂吞口水,口水都把脚背砸肿了,不停地催问王石蛋,鱼生冻好了没有?

    等到王石蛋将冰好的鱼生取出来,那一片一片的,宛如洁白的菊花绽放,蘸碟放在盘子中间,好像花蕊一般。

    虽然中午吃得走路都要扶墙,但练功之后,李孝莉又觉得肚子空了,迫不及待粘起一片,拌一拌,然后将一片蘸满各种调料鱼生一口吃进嘴里。    菊花鱼生跟三文鱼刺身相比,味道究竟怎么样?

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