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五品中文网 www.5pzw.com,最快更新都市之食神归来最新章节!

下去。

    看着王小倩的样子,张小川自然看出了王小倩的那种想法了。

    他缓缓走到,存放料理用具的地方,张小川蹲下来,拿起了一个大大的瓷碗,很大的一个。

    而旁边的钢盆很多,也很大,张小川并没有用。,

    “咦!!张爷,你怎么选择那么大的一个瓷盆,这很笨重,用起来也不是十分的方便啊?”

    王小倩感觉到了十分的疑惑。

    按理说,瓷盆的重量,比那轻巧的钢盆,不知道要轻多少倍,很方便的一种用具。

    大多数人,都是选择钢盆的。

    谁发了神经,选择那么重的瓷盆啊!!

    而张小川,现在居然用了那瓷盆!!这让王小倩百思不得其解,有些觉得很诧异!!

    张小川端起大瓷盆,这个估摸着,也有十来斤的重量,简直是又大,又笨重的一个瓷盆啊!!

    那么大的一个瓷盆,不知道是怎么弄的。

    不过,张小川觉得刚刚好。

    有着瓷盆不用,用钢盆,那才是傻逼啊!!!

    “呵呵!!”张小川发出笑声,把那瓷盆放在旁边的桌子上,眼神带着一丝丝的笑意道:“很简单,我要让食材的味道,全部都保留下来,任何的一点儿的串味,都不能!!”

    “啊!!!”

    王小倩一呆,她没有想到,还有串味怎么的一说?

    张小川看着王小倩呆的样子,笑了笑解释道:“钢盆所谓的串味,这不过是一个术语而已,就像平时,你做的包菜这道菜,都是用手撕的,而不是用刀来切,这是为什么?”

    “因为,刀是钢铁制作的,用刀来切的话,会让那包菜上,有点儿刀的味道,有点刀铁锈味!!”

    “而钢盆,虽然比刀的影响是微乎其微,但是为了保证食材最为纯正的那种味道,我选择了这个的瓷盆!!”

    “瓷盆虽笨重,拿起来不方便,但是我选择瓷盆,那是因为,瓷盆不会串味,用起来比较安心!!”

    张小川放好瓷盆,对着王小倩,猛的说了一堆!!

    “串味!!!!!”

    王小倩看着,忍不住的发了发呆。

    还有这样的说法吗?

    串味?

    卧槽!!!王小倩觉得,张爷简直太牛逼,太完美了,谁家的菜基本不是用钢盆的啊!!

    张爷,现在居然,用瓷盆!!

    这真的是一个顶级大厨啊!!

    太牛啊!!

    王小倩看向张小川的眼神,都忍不住的冒出小星星,全部都是崇拜着张小川的那神色。

    张小川太牛了。

    张小川说完,扭头朝着一边去,他去拿了那些的调料,那些的挑选的食材当中,除了食材,还有各种的调料。

    张小川走到餐车旁,拿起了一瓶红色,里面装有豆块的玻璃瓶子,上面的标签,有着豆腐乳几个字。  ,

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