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五品中文网 www.5pzw.com,最快更新此情可待成追忆最新章节!

    “如果你明知道我喜欢你而你心里却装着别人的话,那么请跟我保持距离,最好是老死不相往来。哪怕是你对我的一点点好,我都会误会成希望,让我以为我们是可以有结果的。可到头来,这虚假的希望毁了我的一生,而我的女儿也变成了受害者……”

    这是梁晓可曾经在母亲的日记本里看到的。她不想毁了安晋,所以自那日起,便和他保持距离。

    也是从那日起,秦厉没有再叫她去信达公寓。梁晓可恨不得他一直都能保持这样的心情,不叫她去信达公寓。专心于烘焙和女儿身上的日子过得总是很快,生活像是恢复了平静。然而,这看似风平浪静,却是酝酿着一场暴风雨。

    ——

    十一月十四日,夜晚十点。Sunny烘焙店里,灯火明亮。因为卫敏第二天要主持大局,所以只剩梁晓可和陈佳在加班。

    第三次重新发面的发酵时间也过去了,梁晓可盯着揉面机里的面团,皱眉。一旁的陈佳用指腹摁了摁面团,有些焦躁:“到底是怎么一回事?怎么总是发酵不起来?”

    梁晓可也觉得纳闷,因为明天的婚礼上,供应量很大。所以她和陈佳午后就开始工作,但是效率却是比以往的三分之一。

    除了类似于木糠杯和盒子蛋糕这样易于运输的产品,其他的蛋糕类型产品,都是先做好蛋糕胚冰在冷藏室,计划明天提前到酒店去打奶油裱花。

    但是问题就出现在面包类上的,直至现在,一共发酵十五次,有九次不成功,这概率不太正常!

    “除了最开始的一个月里,我自己揉面发酵不成功过,好像没出过这种状况。”现在已经那么晚了,如果再做不好,今晚就不用睡了,毕竟明天早起!

    “难道是揉面机坏了?”梁晓可猜测。

    “要不我们人工揉面发酵试试?”

    梁晓可赞同,于是两人又拿出基本功,分别揉了不下十个面团,等待发酵。所有的面团都标上时间,时间一分一秒过去。她依次检查那些面团,满是诧异。而眼见就要十一二点了,陈佳有些没耐心了,她问:“怎么会这样?有些发酵了,有些却没有!”

    “是酵母粉!”梁晓可记得,那些发酵的面团用的是同一包酵母粉,而没发酵的用的是同一包。

    陈佳记得梁晓可曾经跟她说过,一般比较低档次的面包店用的是膨松剂。膨松剂让面包的蓬松的概率接近百分百,但是却不如酵母粉健康,而且也没有酵母粉做出来的好吃。

    酵母发酵是属于生物发酵,简单来说,酵母粉都有生命的。所以在用酵母粉发酵时,温度是很重要的。

    她不明白到底是哪里出了问题:“可是我们不都是这样揉面吗?为什么会把酵母给杀死了呢?”

    梁晓可又细细回忆这些面团的原材料,十分确定是那些没发的面团是用了同一包酵母粉。她道:“不对!我们不可能每次都犯同样的错误,所有的过程中,我们用的水温度是差不多的。可是你看,这些发面的都是用同一包酵母粉的。也就是说,在我们使用前,那些酵母就有问题了!”

    “但我们用的酵母粉是都是跟一个供应商买的,而且同一批。怎么会一些有事,一些却没事?”

    “不知道……或许是有些酵母粉的储存不当吧。”梁晓可心想,是什么原因导致一些酵母粉失效暂时不去追究,但必须确定是不是酵母粉的问题,如果是她要去哪里购买这些新的酵母粉?

    “那现在要怎办?”

    “先去仓库,拿几包包之前买的酵母粉用揉面机试试。如果都没问题,那就是这批货的酵母粉有问题。我现在打电话去问问供应商,能不能再出点货给我们!”

    梁晓可很快就想出了对策,不过正如她所担心的。供应商那边根本没接电话,打了十几通都没用。实在没办法,她就给卫敏打电话了。

    卫敏就要睡下了,接到她的电话后连忙赶到店里。而陈佳已经用仓库里的酵母粉做出四批面包了,而且这四批面包用的是不同包酵母粉。

    她说:“仓库里拿出来的酵母粉都没问题,所有的揉面机也没问题,看来真的是这批货里的酵母粉有问题!”

    “怎么会这样?之前从来都没出现过这问题啊!”卫敏也急得跟热锅上的蚂蚁,边给其他供应商打电话,边道。

    陈佳说:“这批货里面,有些也能发酵,但有些不可以!”

    “可是,我们也不知道哪些是好的,如果一袋袋的尝试,浪费面粉不说,主要是我们根本没这么多时间!”

    发酵的时间是很长的,有些还是要二次发面。好在梁晓可心细,没有把所有的活留到半夜来做,要不然更加措手不及。

    “打不通!”卫敏说:“因为几家供应商都是比较正规,下班时间根本没有能出货的。有一个倒是留了私人手机号码,但或许是酵母的利润不大,又是在旧店那边,太远了不肯来。”

    “五倍的价钱!敏敏,给他五倍的价钱!”梁晓可一丝机会都不放过。

    “对哦!我怎么没想到!”卫敏拍了怕自己的脑袋,连忙又打过去。对方却说:“卫老板,这不是钱的问题,我全家... -->>

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