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    辞柜及旧时辞职。

    大清商品经济不发达,就业机会也少,能得到一个职位相当不易,很少有人主动辞柜的,人员流动一般都是东家或者掌柜的直接辞退造成的。

    故而杨亭之听到有人要辞柜,略感诧异。

    他打量了一下那厨子,年假大约三十上下,中人长相,因常年混迹厨房,体型微胖,此时因主动说出辞柜正有些局促不安,见到杨亭之看来的目光,边忙低下头,不敢对视。

    这人叫贾候,是个做扬州菜的厨子,在这个圈子里也算有些名气,只是放在大厨云集的全聚德厨房中,就有些显得不够看了。

    杨亭之和颜悦色的道:“怎么?做的不顺心吗?”

    那厨子急了,马上摆手道:“没!没!掌柜的待我极好,诸位师傅对我也好……只是……”

    那人支支吾吾,杨亭之也不强求,摆手道:“罢了,贾师傅不愿说也不必勉,只是贾师傅厨艺精湛,就这么离开,对全聚德也是一大损失,不再权衡一二了吗?”

    全聚德家大业大,多一个厨子少一个厨子,都没什么大碍,只是一来杨亭之不想让其他人觉得他刻薄寡恩,二来现在正是非常之际,多一事不如少一事。

    果然,贾候听到这话,感动的脸色通红,憋了半晌道:“谢掌柜的厚爱,我实话说了吧,都怪我鬼迷心窍,一日酒后,竟在巷子中轻薄了一个大户的侄女,现在那户人家正四处找我,扬州城我是待不下去了,还是先回老家躲躲……”

    此时杨清和叹道:“叫你平日不要多饮,你偏不听,没想到尽惹出此等祸事,耽误了自己的前程!哎!”

    杨亭之虽觉得事有蹊跷,但当着众厨子的面,也不好细细询问,便道:“这样吧,我准你三个月假,回家一趟看看,三个月后若想回来,全聚德依然欢迎。”

    “谢掌柜的!”贾候感动万分,双膝一软就跪了下来。

    杨亭之将他搀起道:“去和账房结算工钱吧。”

    贾候千恩万谢的走了,目睹了这一幕的众厨子们脸上神色都有些古怪。

    “掌柜的,不瞒您说,我可能也要辞柜了……”又有人道。

    “掌柜的,我家给我说了个亲事,这就要回家成亲了,也要辞柜了……”又一个鲁菜厨子道。

    “掌柜的,对不住,我找到个别的酒家,恐怕这边也做不长了……”

    厨子们顿时七嘴八舌的说道。

    一时间要辞柜的厨子竟有十余人之多。

    尽管这些人在全聚德都是做普通厨子的活,但放在别处也都是厨艺精湛的大师傅,骤然少了十余人,全聚德这每晚十桌菜,恐怕就难以为继了。

    杨亭之顿觉头大如斗。

    冥冥中,他感到有一张编织了许久的大网,开始收紧了。

    杨亭之找了个借口,先将要辞柜的厨子搪塞了过去,狼狈的出了厨房的大门。

    扬州菜大师杨清和望着杨亭之的背影,眼中满是愧疚,欲言又止。

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